Berechnung Umhüllung / Verpackung in Rezepturen

In der Rezepturverwaltung von FoodOffice können sowohl Umhüllung (produktumschließend) als auch die Verpackung (Sekundär-/Transportverpackung) angegeben werden.

In der Folge wird für die Produktion dann jeweils ein Auftrag für die (Chargen- und/oder Mengen-)Erfassung des tatsächlich verbrauchten Umhüllungs- oder Verpackungsmaterials angelegt.

Letztlich ist die Berechnung der Menge an Umhüllung oder Verpackung in FoodOffice recht einfach.

Die Anwendung teilt die Produktionsgröße (hier = 50) durch den jeweiligen Wert an Umhüllung bzw. Verpackung (hier = 300) und errechnet dadurch deren benötigte Menge.

Beispiel:

Um das so berechnen zu können, benötigt die Anwendung in der Rezeptur für Umhüllung / Verpackung jeweils eine Angabe in der Spalte "Füllgewicht kg / Einheit".

Diese ist tatsächlich in der Praxis bei der Rezepturanlage nicht immer ganz so leicht zu füllen.

Während es beim "Abfüllen" eines Produkts i.d.R. recht präsent ist, wie viel kg/Einheit benötigt werden, ist das bei Gas oder Ober-/Unterziehfolie tatsächlich nicht immer trivial und muss durch externe Berechnung ermittelt werden.
Errechnet werden muss, wieviel kg des Produkts mit 1 Einheit (hier m³) verarbeitet werden können.
Dazu muss also zunächst ermittelt werden (falls nicht bekannt), wie viel kg sich in einer Verpackungseinheit (hier Schale) befinden.
Dieser Wert wird dann durch die benötigte Menge (hier m³ Gas) pro Einheit dividiert.
Das Ergebnis wiederum ist dann in die Spalte "Füllgewicht / kg" zu pflegen.

Im Zweifel kann hier vielleicht eine einfache Excel-Liste helfen.